„Niedersächsische Hochzeitssuppe“ ⁸  
mit Klößchen, Eierstich und Spargel

Kleine Essenz vom frisch gekochten Spargel ⁸  
mit Eierstich, Fleischklößchen und Butterflocken

Porth´sches Spargelcremesüppchen ⁸  
mit reichlich Spargel, verfeinert mit frischen Kräutern und Schmand

... 400ml

... 1000ml

Rohmariniertes Duett von grünem und weißem Spargel
mit Kirschtomaten und frischen Kräutern...

... dazu luftgetrockneter Duke of Berkshire Schinken (40g)

... als Hauptspeise

Vorspeisen Porth´sches Spargelröllchen ^2,8,3  
Pfannkuchen gefüllt mit DoB Schinken, grünen & weißen Spargel
und Hollandaise überbacken

... als Hauptgang

Der Klassiker
Currywurst 2,3,11 vom Duke of Berkshire im Naturdarm mit Kartoffelstäbchen und selbstgemachter pikanter Sauce verfeinert mit echtem Curry

Hausgemachtes Sauerfleisch ^2,8 vom Duke
mit selbstgemachter Remouladensauce, Gewürzgurke und den guten Porth’schen Bratkartoffeln

„Zweierlei^2,8“
Hausgemachtes Sauerfleisch vom Duke und rosa gebratenes Roastbeef mit selbstgemachter Remouladensauce, Gewürzgurke und porth’schen Bratkartoffeln

Roastbeef „kalt^2,8“
von der deutschen Färse, rosa gebraten mit selbstgemachter Remouladensauce Gewürzgurke und den guten Porth’schen Bratkartoffeln

Porth`sches Zupffleisch<sup>2,8</sup> (Pulled Pork)
‍vom Duke of Berkshire Schwein mit porth`schen Bratkartoffeln und hausgemachtem Dipp

Sebastians Edelfischvariationen ⁸
Gebratenes Zweierlei aus dem Meer auf gebratenem Spargelgemüse mit Weissweinschaum, dazu geschmolzene Tomaten & selbstgemachte Kartoffelstange

Ein Pfund frischer deutscher Spargel (Rohgewicht)
‍vom Spargelhof Böther, klassisch gekocht, serviert mit Heideknollen zerlassener Butter oder Hollandaise

Gebratener grüner und weißer Spargel in Rahm ⁸
‍mit Kirschtomaten, frischen Kräutern, Bandnudeln und gehobeltem Parmesan

Kremiges Spargelrisotto
‍mit grünem und weißen Spargel, verfeinert mit gehobeltem Parmesan, Kirschtomaten und frischen Kräutern

Rumpsteak 200g ⁸
‍mit gebratenem Zweierlei vom Spargel selbstgemachter Kräuterbutter, Kirschtomate und Porth`schen Bratkartoffeln

-Vegetarisch-
Kleines Frittata (selbsgemachter Eierkuchen)
‍von grünem und weißem Spargel, mit frischen Kräutern Kirschtomaten und Ziegenkäsecrumble

Geflügel-Piccata
in Parmesanhülle gebraten mit Bandnudeln und Pfannengemüse
*Mittagsangebot 17,90 €

Flapsteak vom Rind
mit kräftiger Jus, saisonalem Gemüse und porth`schen Bratkartoffeln
*Mittagsangebot 18,90 €

Gebratenes Fischfilet
mit Rahmspinat und  Heideknollen
*Mittagsangebot 18,50 €